箸が止まらない!しっとり餡がやみつきに。福井市・森餃子の「餃子」【連載】福井の餃子巡り

箸が止まらない!しっとり餡がやみつきに。福井市・森餃子の「餃子」【連載】福井の餃子巡り

福井のまちをひたすら食べ歩く新連載「福井のグルメ巡り」がスタート!

噂の新店から愛される名店まで、編集部が実際に足を運んだ様子をリアルな感想と共にレポートします。

第一弾のテーマは、「餃子」です!

この記事は「随時更新型」!新しいお店を見つけるたびにトップへ追記していくので、ぜひブックマークしておでかけの参考にしてくださいね。

森餃子【福井市】

福井工業大学近く、さくら通り沿いにある昔ながらの“まち中華”。

暖簾をくぐるとテレビの音が流れ、漫画本が並ぶレトロな店内が広がります。

「いらっしゃい!」と明るく出迎えてくれる女将さんに、肩の力がふっと抜けます。

野口の直感チャート

【皮】薄め ◀━━━━●━━▶ 厚め

【餡】お上品 ◀━━━●━━━▶ ぎっしり

【焼き方】パリパリ ◀━━━━━●━▶ もっちり

運ばれてきた瞬間、ふわっと広がる小麦の香り!

一口食べてみると、モチッと程よい厚みの皮がたまりません!

餡はしっとりなめらかなあんこ状。皮の食感を引き立てます。

唐辛子を煮詰めたピリ辛ラー油をつけると、パンチのある味わいに。

パクパクいけちゃう食べやすさに箸が進みます。

餃子8個で税込650円

このリーズナブルさは、部活帰りの学生さんや子どものおやつにもおすすめです。

冷凍餃子の持ち帰りも電話予約で受け付けているそうですよ。

 

生地からラー油まですべてご主人の手作りで丁寧に仕立てる一皿の餃子。

ほっと温まる店の雰囲気と相まって、お腹も心も満たされました。

中華料理 森餃子

福井県福井市光陽1-1-13
☎0776-21-4581
【営】11:00~13:30、17:00~22:30
【休】火曜


福井の餃子道はまだまだ続きます……。

次回の追記をお楽しみに!

 

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※本記事の情報は取材時点のものであり、情報の正確性を保証するものではございません。最新情報はお電話等で直接取材先へご確認ください。

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writer : ふーぽ編集部

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