閉店した福井駅前の名店“ハーフ”のカレー再現レシピ！ 忘れられない、あの味をもう一度。

「カレー作ってるんなら、行っておいでよ。ただし、カレー屋じゃないけどね」。

仲の良い先輩にすすめられたのが、「ハーフ」との出合い。

初日は、左の角の4人席に座って、コーヒーとカレーの大盛りを注文しました。

マスターに「写真撮っていいですか」と聞いたら、「そんなん言ってから写真撮るやつ、なかなかおらんわ」ってニコッと笑ってくれたのを覚えています。

ひと口食べて、「なんだこれ？」と思いました。

でも、気づいたら無我夢中で完食していたんです。

目の前で淹れてくれるアイスコーヒーを飲んだ瞬間、「カレーうまかった〜！」って叫びたくなりました。

今でも思い出せるくらい衝撃的でしたね。

あのカレーは、「ハーフの味」としか言い表せません。

今回レシピと向き合って、世間一般の作り方と全く違うと分かり納得しました。

玉ネギも、尋常じゃない時間炒めていますから。