◎5月のおべんとうレシピ◎「だし巻き玉子サンド重」

    ◎5月のおべんとうレシピ◎「だし巻き玉子サンド重」

    こんにちは。ふーぽ編集部です。

    毎月、旬の食材や季節の行事に合わせた“一飯三菜”のレシピをお届けする「おべんとうレシピ」。

    今月は、だし巻き玉子サンド重です。

    nishoku
    おだしが効いただし巻きのごちそうサンド。新キャベツと新玉ネギのおかずが彩りを添えます。
      ふんわりジューシー

      だし巻き玉子サンド

      □■材料(1人分)■□

      ・卵 3個
      ・サラダ油 適量
      ・食パン8枚切り 2枚
      ・マーガリン・からし・マヨネーズ 各適量


      ・白だし・砂糖 大さじ1
      ・塩 ひとつまみ
      ・水 大さじ4

      □■作り方■□

      1. ボウルに卵と★を入れてよく混ぜる
      2. 玉子焼き器に油をひき、1を強火で焼いていく。卵液を4回に分けて焼くとふんわり仕上がる
      3. 食パンにマーガリン合わせておいたからしマヨネーズを塗り、2を挟む。ラップで包んで10分置いてから、好みの大きさに切り分ける
      食感も香りも楽しい

      カラフル野菜の甘酢漬け



      □■材料
      (3~4人分)■□
      ・ニンジン 80g
      ・パプリカ 40g
      ・紫玉ネギ 60g
      ・新玉ネギ 40g
      ・生姜 10g
      ・セロリ 1本


      ・酢 300ml
      ・砂糖 60g
      ・塩 小さじ1

      □■作り方■□

      1. 鍋に★を入れてひと煮立ちさせて甘酢を作り、冷ましておく
      2. 野菜はすべて細切りし、沸騰した湯にさっとくぐらせて殺菌する
      3. ファスナー付きの保存袋に甘酢と野菜を入れる。冷蔵庫で2時間以上置いて味をなじませる
      サクッとシャキシャキ

      新キャベツ包みフライ


      □■材料
      (8個分)■□
      ・新キャベツ 90g
      ・豚ロース薄切り 8枚
      ・小麦粉・パン粉・揚げ油 各適量
      ・中濃ソース 適宜


      ・卵 1個
      ・サラダ油 大さじ1
      ・塩 小さじ1/2
      ・コショウ 少々

       

      □■作り方■□

      1. キャベツは固い部分を除き、千切りする。豚肉を広げてキャベツの1/8量をのせ、手前から巻く
      2. ★を混ぜ合わせて卵液を作る
      3. 1に薄く小麦粉をまぶし、卵液にくぐらせてパン粉を浸ける。170度に熱した油で時々返しながら、こんがり色が変わるまで揚げる。好みでソースをかける
      \出来上がり/
      「だし巻き玉子サンド重」



      次回は「鮭と磯辺揚げのり弁
      です。


      お楽しみに!

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      □■レシピ考案・調理■□

      nishoku(にしょく)

      大野市在住。野菜ソムリエの三嶋香代子とナチュラルフードコーディネータの村上洋子によるフードユニット。「心に美味しく、体を幸せに。」をテーマにレシピを提案。「月刊fu」にてレシピ連載中。Instagram

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      writer : ふーぽ編集部

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