nishoku
脂ののった寒ぶりを、ぶり大根に。新春の盛付は半月切りの大根を日の出に見立ててみては。
こんにちは。ふーぽ編集部です。
毎月、旬の食材や季節の行事に合わせた“一飯三菜”のレシピをお届けする「おべんとうレシピ」。
今月は、「寒ぶり大根弁当」です。
□■材料（6人分）■□
・ブリ 6切（340g）
・大根 1/2本
・生米 大さじ1
・生姜 2片
・柚子皮 適宜
★
・だし汁 2カップ
・醤油 1/2カップ
・酒 1カップ
・みりん 1と1/2カップ
・砂糖 大さじ2強
□■材料（4人分）■□
・ジャガイモ 200g
・玉ネギ 15g
・柴漬け 30g
・大葉 適宜
★
・白だし 大さじ1/2
・マヨネーズ 大さじ1
・塩 少々
□■材料（4人分）■□
・ニンジン 1/2本
・薄揚げ 15g
・春菊 1袋
・塩･醤油 各少々
★
・鶏ガラスープの素 小さじ2
・ニンニク（すりおろし） 小さじ1/2
・炒りゴマ 適量
＼出来上がり／
「寒ぶり大根弁当」
次回は「キンパの韓国風弁当」です。
お楽しみに！
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