◎8月のおべんとう◎「ひんやりおそうめん弁当」

1.そうめんを規定より1分長く茹で、冷水でしっかりとしめる。くっつかないようごま油適量（分量外）を麺に絡めてから、指でぐるっと巻いて盛り付ける

2.千切りした大葉や錦糸卵、細かく割いたカニカマ、炒りゴマをトッピングし、おろし生姜を添える

3.保冷容器に麺つゆと刻みネギを入れる

1.ナスは斜め切りし、5分ほど塩水につけてあく抜きする。水気を絞りふんわりとラップをかけて600Wの電子レンジで3分加熱する

2.薄切りした玉ネギを1が温かいうちに混ぜ入れる

3.サバとドレッシングを入れて和えたら、しばらくおいて味をなじませる

1.ピーマンとキュウリを千切りする

2.フライパンでピーマンを中火で30秒炒めたら、キュウリを加え、強火にして20秒炒めてボウルに移す

3.2に中華だしの素と塩昆布、輪トウガラシを入れて混ぜ合わせる