ここ最近オープンしたお店を２店紹介します！　～発酵文化を楽しむ店「きなり」（大野市）、「nälkä ナルカ」（あわら市）～

多くの発酵食が継承されている美濃街道の中間地点である、福井県大野市にオープンした「きなり」。

「食・文化・健康」がコンセプトのお店です。

ランチは「プレート」1,000円～ と 「丼ブリ」800円～ が人気です。それぞれおかずのフライをチキン、豚ヒレ、フィッシュから選べます。素材を甘酒や麹に漬け込んでいて、軟らかくプリプリです。

添えられる副菜やソースなど、どこかに必ず発酵食品が使われていますよ。

発酵って身近なものなんだと、改めて感じさせてくれます。

グリーンが多く爽やかで、木のぬくもりを感じる店内です。

お店のご近所にある酒蔵「真名鶴酒造」の酒粕を使った「酒粕ベイクドチーズケーキ」350円 。砂糖を最小限にしてあります。

子どもも飲めるという麹の甘酒は、ビタミンも豊富なんです。

オシャレにこだわるオーナーが週に3日だけ営業する焼き菓子の店が、福井県あわら市にオープン。

カヌレ、タルト、ブラウニー、レモンケーキなど10種類（150円～300円）の焼き菓子のほか、時々登場するシフォンケーキや、季節野菜のキッシュが人気です。

お菓子は見た目もかわいく、プレゼントにも喜ばれそうです。

福井県福井市で活動している菓子教室「らしゅえっと」のアイシングクッキーのほか、植物性の材料にこだわって作った焼き菓子も購入できますよ。

★2018年5月9日Open

福井県あわら市大溝3-2-21（健心堂整体院横）
☎ なし
(営) 10：00～18：00
(休）火、金、日曜のみ営業、ほか不定休ありもっと詳しく店舗情報を見る！