福井うまれの甘酒を使ったレシピを紹介。手軽においしく、夏バテ予防にどうぞ！

蔵付きの麹菌と地下水で仕込まれた米麹を使っています。しっかりとした甘さが調味料として最適です。

マルカワみそ

福井県越前市杉崎町12-62
http://marukawamiso.com/

さらりとした口当りが楽しめます。県産の蒸し米を土室で寝かせて発酵させた米麹から作られた、ピュアな味わいです。

かせや

福井県越前市粟田部町29-6
http://kaseyamiso.com/onlinestore

国産のうるち米と米麹のみ使っています。濃縮タイプなので2.5倍にのばして飲むほか、大根を漬ければべったら漬けにも最適。※冬季のみの販売です。

米五

福井県福井市春山2-15-26
https://www.misoya.com/

材料
・ゆであずき（砂糖なし）　50g
・甘酒　50g
・水　50cc
・白玉団子　お好みで

作り方

① 材料をすべて鍋に入れ火にかけ、木べらでゆっくりと混ぜる
② お好みで白玉団子を入れ、塩で味を調える

※①をミキサーでかけて撹拌すれば、よりなめらかな口当たりになります

材料

・リンゴ　4分の1
・キャベツ　1〜2枚
・甘酒　大さじ1〜2（お好みで）
・水　90cc

作り方

① リンゴは皮をむいて一口大に切る
② キャベツは千切りにする
③ ①、②と残りの材料をミキサーにかけ撹拌する

材料

・イチゴ　4つ
・ミニトマト　2つ
・甘酒　大さじ1〜2（お好みで）
・水　90cc

作り方

① 材料をすべてミキサーに入れ、撹拌する