ここで、コーヒーブレイク。旅には休憩が不可欠ですから。
雪山を眺めながら飲むコーヒーとカフェオレは格別。清々しい池田町の空気に、心が洗われるような気がしました。

お次は、「喫茶 香」。喫茶店と言いつつ、ジビエメニューが豊富なこのお店では、「猪（しし）ちゃん焼肉定食」と「熊丼」を平らげます。

ニンニクを効かせて塩コショウで味付け。シンプルにシシ肉のおいしさを味わえます。
脂がのっているのに後味はさっぱり。自家栽培のごはんともよく合います。

酢の物やきゃらぶき、味噌汁など、ママが腕をふるう野菜たっぷりのお惣菜も体に染み渡ります～。

熊丼は、卵でとじたすきやき風。噛み応えがあるのに歯切れの良さが新鮮な食感。
甘いすきやき風の味付けが肉のうま味と甘味を引き立てますっ。

ミリー

いつもは冬季限定の熊丼も、お客さんからのリクエストにこたえ、今年は通年で提供するそう。ありがたいですね！

シシ肉や熊肉は、元猟師のマスターが仕入れています。
イノシシはほかに、「猪ちゃんカレー」に「猪ちゃんうどん」「猪丼」（各700円）など多彩。

次はカレーも食べてみたいなぁ…♡

優しい笑顔のママ、春代さん曰く、「山で捕れたイノシシや熊に、自家製の米。自給自足なの」。

だからこんなにお手頃なんですね！ 春は山菜、夏には鮎も並ぶ日替わりの「香定食」も人気なんですって。

1月19日（土）からは、池田町をはじめ鯖江市や越前市、越前町、南越前町でジビエ料理が食べられる「丹南ジビエぐるっとフェア」も始まりますよ！

「丹南ジビエ ぐるっとフェア」で絶品ジビエ料理を楽しもう！～2月24日まで～【ちょいネタ】

さらに、池田町では2月24日（日）にイノシシの解体イベントが開催！
命をいただいていること、里山の恵みを体感できる体験は、親子での参加も学びが多そうですね。