野菜たっぷりランチがおすすめ！ リニューアルした鯖江市「こっしぇるん。かふぇ」に行ってきました。

場所は、「鯖江市文化の館」の建物内の正面向かって左側。この黒板アートの看板が目印です。かわいらしい看板ですね！

店内は、リニューアル前と同様、広々として心地いい！ 壁に掛けられている絵画は、毎月変わるようです。

今月は“デコパージュ”という、切り抜いた絵を何重にも貼り合わせて立体的にみせるアートが飾られていました。

カウンター席からは文化の館の広場が眺められます。今の時期はアジサイがとってもきれいでした。アジサイが見たい方はお早めに…！




さて、お目当ての日替わりランチがこちら▼

その日の仕入れでメニューは変わりますが、鯖江産の野菜をメインにしたメニューが多いとのことでした。

この日のメインは吉川ナスのソテー♪ さらに、へしことトマトの和え物や、かぼちゃの煮物などの副菜が3品も。

さらにさらに、酢の物、漬物、ご飯、ニョッキ・ブロッコリー入りのスープなど盛りだくさんすぎます！！

これで800円（税込）はうれしい限り！

とくに美味しかったのが、メインの吉川ナスのソテー。 肉厚でトロトロのナスに、山うにを混ぜたちょっと辛味のある味噌がベストマッチです♪

こちらが、このカフェを切り盛りしている上嶋睦美さん。

実は上嶋さんは鯖江市の「道の駅 西山公園」の立ち上げに携わり、副駅長も務めていました。

「道の駅でいろんな野菜を売っていたんやけど、ちょっとでも小さかったり形が悪いだけで、売り物にならないの。その野菜たちを見てたら、何だか心苦しくて…。

その野菜たちを、そして生産者さんたちを少しでも救うために、規格外の野菜を使って何かをしたい！ だから副駅長をやめて、野菜たっぷりのランチを作り始めたの」

と、上嶋さんは言います。

店名の「こっしぇるん。」は、福井弁で「こしらえる」という意味。

「野菜を作っている農家さん、絵を描いたり雑貨を作っている作家さん…。いろんなことを“こっしぇるん”人を応援したいと思って、この店名にしたんです」

と上嶋さん。

ということで、店を入ってすぐのスペースでは、地元の人が作ったアクセサリーや雑貨、お菓子などが売られていました。