福井県・嶺南地方の多彩な「丼めし」グルメ！豪華すぎる海と湖の幸いただきます！

丼からはみ出さんばかりのイカがどーん！ 
その上に山芋、大葉、ワサビやうずらの卵。

どれもこれも美味しいものがてんこ盛りで夢のようです。
特製ダシがとってもいい味出してますねえ。


柔らかくてコリコリしたイカの食感も最高です。

窓からは三方五湖の一つである水月湖の景色がとってもキレイ。だけど「花より団子」、箸がとまりません。

おー、ウニ食べるのって何年ぶりかな。

ここの丼は「新鮮さで勝負」ってだけじゃない！
ウニに生卵が絡めてあるのが、なんとも濃厚でクリーミーな味わいです。

自家製のダシ醤油とたっぷりの海苔が風味を倍増させていて、潮の香り、ねっとりした食感が、ほんとにクセになる一杯です。
おかわり！

地元特産の若狭ふぐの天ぷらが、ご飯の上にドーン！

なんと贅沢な丼でしょう。


養殖ふぐも、お米も、野菜も、お店のオーナーの実家でとれたものを使っていて、ものすごく新鮮です。
とろろの付けダレが、カリッと揚がった天ぷらにマッチ。

マリンブルーが美しい若狭和田海水浴場を眺めながらオシャレに完食しちゃいます。

柚子と唐辛子と米麹の入った、小浜が誇るご当地調味料「柑なんば」。
これを焼き鯖に絡めると、とてつもない旨みが広がります。


添えられたネギと錦糸卵、刻み海苔、炒りゴマ、ガリ、それにゴマ油をかけてよ～くかき混ぜたら、もうたまりませんね。
踊り出したいくらいのおいしさなんです！

天然ウナギも獲れるとあって、三方五湖の湖畔には美味しい鰻屋が並びますが、こんな食べ方は初めてかも。


刻んだウナギを生卵に絡めて、たっぷりのネギや海苔とからめていただきます。


食べやすいし、鰻のいろんな部位が混ざってるから偏りなく旨みを楽しめます。
カリッと焼き上がった香ばしさもたまりませんね！