敦賀魚河岸 海鮮丼 うお吟

【美食福井掲載店】

敦賀の水産卸売市場がすぐ近くある「うお吟」は、行列ができる大人気店です。「人生で、一番美味い海鮮丼」との謳い文句の通り、地元で獲れる魚介をふんだんに使った海鮮丼は絶品で、ネタが幾重にも重なった盛り付けはフォトジェニック。海鮮かき揚げ天丼「弁天丼」も隠れた人気メニューで、冬場には、越前がにのスペシャルな海鮮丼も登場します。

海鮮丼は名物の「恵びす丼」がメインで、身の弾力が抜群な敦賀真鯛、ふくいサーモン、甘えびなど10種類のネタを味わえます。恵びす丼と、贅沢な卵かけご飯「大黒丼」がセットになった「恵びす大黒丼」も評判で、それぞれウニ・イクラが乗った「竹」セットが一番人気。恵びす丼を食べ終わったタイミングで、大黒丼が鯛だし汁と一緒に供される丁寧なサービスも魅力的です。

また、丼には福井県産コシヒカリをふっくらと炊き上げるご飯、大野産醤油をベースにアレンジしたオリジナルのだし醤油を使用。海鮮との相性抜群で、丼の美味しさを引き立てます。