笏谷そば

【香福の極み 越前蕎麦認証店（福井県産そば・石臼挽き）】
かつて笏谷石の採掘地だった足羽山のふもとに佇む「笏谷そば」。
庭園風の造りの店内には随所に笏谷石が配され、個上がりの半個室が配された店内は、まるで京都の町屋が続く通りを歩いているかのようです。

人気ナンバーワンは「いなりおろしそば」。
季節ごとに変わる魚や野菜の天ぷらが、こんもりとそばの上に盛られ、太めの平打ち麺につゆが良く絡みます。

「鴨南蛮」も、鴨肉の旨味が染み出す絶品。こちらも食べ応えのある一杯です。