【香福の極み 越前蕎麦認証店（福井県産そば・石臼挽き）】
そば一筋。メニューはそばが7種類だけという潔さと、壁いっぱいに飾られたサイン色紙に期待が高まります。
新保屋といえば、風味を強く感じるよう殻ごと挽いた黒っぽい二八そばに、大根がピリッと辛い「おろしそば」。
つゆは9割以上が大根のしぼり汁で、味付けはほんの少しのダシと醤油のみというシンプルさです。
季節により大根の辛さに違いは出ますが、“辛いおろしそば”を求めて来るお客さんのために辛さを意識しているとか。
「辛い！」けど、それがクセになるから不思議です。
基本情報
| 住所 | 福井県坂井市三国町山王2-9-39 |
|---|---|
| 電話番号 | 0776-81-2563 |
| 営業時間 | 11：00～15：00（14：30LO）※麺がなくなり次第終了 |
| 定休日 | 月曜、第3日曜（祝日の場合は翌日） |
| 駐車場 | 5台 |
| 公式サイト | 生そば 新保屋 三国 |
| 席数 | 27席 |
| 禁煙・喫煙 | 店内全面禁煙 |
| カード支払い | 現金のみ |
| サービス・こだわり | 【そば粉】県産そば粉使用 【そば】太さは中くらい、色は黒っぽい 【そば粉：つなぎ】8：2 【店内・サービス】カウンター席、テーブル席、家族席（座敷含む） |
|
おすすめ メニュー |
・おろしそば（並）／700円（税込） |
※上記は2024年6月20日現在の情報です。最新の情報とは異なる場合がございますので、ご確認の上お出かけください。
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