めん処 食房 藤栄

鯖江市南部の住宅街。そば打ち歴約30年の店主が「本当の越前そばを堪能していただきたい」と開いたお店です。
遠方の常連も多く抱えます。

お目当ての多くは福井県産そば粉100%のおろしそば。
「素材はもちろん、鮮度や好みにもとことんお応えしたい」とご主人。
毎朝手打ちする麺の太さは3種類を用意し、大根も辛みか普通のどちらが好みかを聞きながら、注文後におろすというこだわりぶりです。

夏場は、そうめん風のオリジナルメニューも人気です。