フランスから料理とサービスの巨匠、気鋭のシェフとパティシエが来福、フランス・日本のサービスレジェンドとの共演★一夜限りの美食の七重奏

フランスから料理とサービスの巨匠、気鋭のシェフとパティシエが来福、フランス・日本のサービスレジェンドとの共演。伝統と革新、土地と季節、香りと記憶―七つの視線が交差し、一夜限りの美食の交響が生まれます。

＜来福シェフ＞
【シェフ部門】

■クリスチャン・テットドア
「Christian Têtedoie」（リヨン）オーナーシェフ／ 1996 年 MOF／ミシュラン一つ星／メートル・キュイジニエ・ド・フランス協会会長。正統フランス料理の大使として世界で活躍。

■パトリック・アンリルー
「La Pyramide」オーナーシェフ／ミシュラン二つ星／名店復活を果たし、次々にMOFを輩出するフランスガストロノミーの牽引者。

■ファニー・レイ
「L'auberge De Saint-Rémy」オーナーシェフ／ミシュラン二つ星／プロヴァンス料理をアートの域にまで押し上げた気鋭の女性シェフ。

■ジョナサン・ワイド
「L'auberge De Saint-Rémy」パティシエ／ミシュラン二つ星／ファニー・レイシェフの夫君／フランス・デザートチャンピオンの称号を獲得した実力派。

■カルビン・ルオー
Hotel Bristol Epicure」所属／ミシュラン三つ星／野菜だけを課題食材とした今年の国際料理コンクールで優勝した注目の若手。その瑞々しい感性と確かな調理技術に期待がかかる。

【サービス部門】

■フランク・ランギーユ
「CGB クープ・ジョルジュ・バティスト」会長／サービス技能コンクールの国際的権威者。

■山本正弘
「メートル・ド・セルヴィスの会」会長、（社）フランスレストラン文化振興協会（APGF）副会長／日本におけるレストランサービスの第一人者。

【コーディネーター】
大沢晴美（社）フランスレストラン文化振興協会（APGF ）会長