新しいまちを見渡しながら気軽に楽しむオールデイダイニング。福井市の「SUBSTANCE(サブスタンス)」。

新しいまちを見渡しながら気軽に楽しむオールデイダイニング。福井市の「SUBSTANCE(サブスタンス)」。

こんにちは、ふーぽ編集部の雪森です。

心と身体を豊かに満たす、ちょっと贅沢(リュクス)な大人時間を編集部がガイドします。

今回ご紹介するのは、福井市にある「SUBSTANCE(サブスタンス)です。

新しいまちを見渡しながら気軽に楽しむオールデイダイニング。


オープンキッチンからは、ライブ感溢れる調理風景を眺められる

吹き抜けのフロアに、東向きの窓からこぼれる明るい日差し。

福井駅近くに今春オープンしたホテル「コートヤード・バイ・マリオット福井」内のダイニングレストラン「SUBSTANCE(サブスタンス)」では、1日を通してさまざまな料理を楽しめます。

ランチは前菜&メイン、またはメイン&デザート税込4,600円~、ディナーはコース税込9,400円~。6月中旬より夏メニューがスタート予定

100席を備えた広々とした室内は、テーブル席のほか窓際のカウンターやパーソナルなソファ席など、バリエーションも豊富。

木製のテーブルやイスにブルーのファブリックを基調にしたシンプルモダンなインテリアが、ゆったりと心ほどける時間を演出してくれます。

旬の素材をふんだんに使ったコース料理。盛り付けもスタイリッシュで楽しく、福井の滋味を彩り豊かに味わえる

料理は国籍やジャンルを問わない、イノベーティブなスタイル。

地元産の新鮮な野菜や卵、福井ポークなどを中心に、自由な感性で創作された品々は、一皿ごとにときめきを運びます。

「Grab&Go」にはパリと福井を融合させた品々が並ぶ

店頭にはケーキやパン、焼き菓子のテイクアウトもできるパティスリー「Grab&Go」があり、日常使いを楽しみたいところ。

窓から見えるのは、福井駅を発着する北陸新幹線と、遠く連なる緑の山々。

まちと自然が溶け合う美しい景色に、時間を忘れていつまでも眺めていたくなります。

SUBSTANCE(サブスタンス)

福井県福井市中央1-3-5 コートヤード・バイ・マリオット福井 15階
☎0776-50-6621
【営】朝食6:30~10:30、ランチ11:30~15:00、ディナー17:30~22:00
ホームページ

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writer : ふーぽ編集部

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