新米がもっとおいしくなる一冊。福井の新ブランド米「いちほまれ」を見て、読んで、堪能できる「いちほまれ365日」が発刊です！

ドローンで撮影した田んぼの風景や、開発に携わった福井県農業試験場の方々のインタビュー。

いちほまれがおいしくなる炊き方のコツ、そしてなんと福井県在住の小説家、宮下奈都さんが初めて「いちほまれ」に出合った時のエピソードを綴ったエッセイも収録されていますよ。

ここで、取材裏話を一つご紹介しましょう。

印象に残ったのが「いちほまれが味わえるあの名店へ」のコーナーでお邪魔した、東京・神宮前の日本料理店「一凛」での取材。

こちらはNHK「あさイチ」によく出演されている、料理人・橋本幹造さんのお店。

一見コワモテの幹造さんですが、実際にお会いするととっても気さくで温かい方でした。


お店にお邪魔すると、予定外に橋本さんがカウンターで「いちほまれ」を炊いてくださることに！

銅製の羽釜に洗って一晩冷蔵庫で寝かせたいちほまれを入れて、炊くこと約15分。あっという間にふっくらとおいしいお米が炊き上がりました。

「洗った後しっかり吸水させておけば、おいしく炊けるんですわ」と橋本さん。

お仕事柄、全国各地のブランド米を味わいつくしたけれど、ダントツに「ウマイ！」と感じたのは「いちほまれ」だったそう。

取材スタッフ全員に炊き立てのいちほまれが振る舞われたのですが、そのおいしさに皆思わず無言になるほど…。艶々ふっくらと輝くいちほまれのおいしさ、伝わりますか？

福井にはよく来られるそうで「人も自然も、何もかもが大好き」と深い福井愛を語っていただいたことも、心に残るひとときでした。

他にも、汐ウニやへしこ、はまなみそなどのごはんのおともの紹介や、福井メイドの素材を使ったおにぎりのバリエーション。

福井の郷土飯レシピや、飾り巻き寿司の作り方など、内容はもりだくさん。眺めているだけで、いちほまれが食べたくて仕方がなくなること請け合いです！


この「いちほまれ365日」の販売は、県内の主要書店または福井新聞社読者センター・支社支局にて。

ぜひこの本で「いちほまれ」を予習して、新米をおいしく、たのしく、召し上がってみてくださいね。