カンタン＆映える！ かけるだけで料理がグレードアップする「フレーバーソルト」をつくろう！

クミンソルト

《材料》


・クミンパウダー（ホールはミルミキサーやすり鉢で細かくする）　10g
・塩　10g
・ガーリックパウダー　少々

《作り方》

1. クミンパウダーと塩を混ぜる。
2. ガーリックパウダーを加えて混ぜる。

フレッシュハーブソルト

《材料》


・フレッシュバジル　10枚
・イタリアンパセリ　5本
・塩　30g

《作り方》

1. フレッシュバジルとイタリアンパセリを洗い、イタリアンパセリは茎を取り除く。
2. 耐熱皿にのせ、ラップをせずにレンジで加熱して乾燥させる。
3. 乾燥したハーブを手で細かくほぐしたら、塩を加えて混ぜ合わせる。

赤ワインソルト

《材料》


・赤ワイン　100ml
・塩　50g
・乾燥ハーブ（ローズマリーやタイム）　小さじ1/2

《作り方》

1. 赤ワインをフライパンに入れ、ひと煮立ちさせる。
2. 塩を加えて弱火にし、時々混ぜながら約10分加熱して水分を飛ばす。
3. サラサラになったらクッキングシートに広げて乾燥ハーブを混ぜ、冷ます。

レモンソルト

《材料》


・レモン　1個
・塩　35g

《作り方》

1. レモンをよく洗い、表皮をおろす。キッチンペーパーの上に置いて30秒程レンジにかける。
2. 粗熱が取れたら、塩を合わせて混ぜる。