手打ちうどん 侑 ～むく～

越前市の紫式部公園近くに、本格的な手打ちうどんが味わえる店がオープン。

青森県にある人気和食店で修業を重ねた店主が丁寧に仕込む麺が自慢で、そのコシの強さに驚く客も多いです。

イチオシの「侑一うどん（温・冷）」は、サクサクのとり天とごぼう天が乗った満足感たっぷりの一品。

食欲をそそる特製出汁の旨味がのど越しの良い麺によく絡み、感動の一杯が楽しめます。

こだわりの手打ち麺はすべて手作業で仕込みます。

その日の気温や湿度に合わせて水や塩の量を変え、最高の麺を届けます。

店名は「人に食を勧める」という意。

店主の祖父の名から一字取り、名付けました。