名物手打そば そらば亭

山に抱かれた集落の奥深くで、地元の水とそば粉にこだわり老夫婦で営むそば店です。

そば打ち歴20年のご主人が「アットホームに和んでいただければ」と話す店内は、印刷所跡を手作りで改装。
薪ストーブを囲んで懐かしい趣が漂います。

鯖江産のそば粉を二八で手打ちし、コシのある太めの麺は歯ごたえ十分。
清水の湧き水で仕込んだだしとの絶妙な舌触りで、さわやかな食後感をもたらします。

ソースカツ丼のセットも人気。奥に8人掛けテーブルもあります。