九段ヒトシズク

【美食福井掲載店】
※2024年3月1日時点での有効な情報です。変更は随時更新します。

「九段ヒトシズク」は、東京メトロ・九段下駅とJR市ヶ谷駅との中間あたり、靖国神社が目の前の靖国通り沿いにあります。オープンは2023年3月で、コロナ後の外食を盛り上げる新店として注目を集めています。コンセプトは、誰でも気軽に入れる和風居酒屋。夜は越前がに、九頭竜まいたけ、吉川ナス、とみつ金時、福井梅といった福井の食材を多用し、手ごろな価格設定の料理を提供しています。また、ランチ営業も行なっており、福井のソウルフードであるソースカツ丼が人気です。

夜の名物「季節の土鍋ごはん」には、福井県越前市産のコシヒカリが使われています。特に、越前がに漁が解禁になる冬場には、雌のカニである「せいこがに」がたっぷり入った土鍋ごはんが登場します。福井の地酒も揃えており、若狭町名産の「紅映梅（べにさしうめ）」で作る自家製梅酒は、2年熟成させたまろやかな味わいが評判です。

店舗デザインにも福井の要素が取り入れられており、店の入口にある越前和紙のアートパネルが印象的です。