福井県郷土料理にしんずし作り体験と福井を代表する発酵食5品の紹介と試食

①にしんずし作り体験
ジップロックで手軽に作れる方法をお伝えします！
作ったにしんずしはお持ち帰り頂きます♪

②福井を代表する
発酵食5品の紹介と試食
温かいご飯具沢山お味噌汁付
「へしこ」「鯖の熟れ鮨し」「はまなみそ」「にしんずし」「たくあんの煮たの」それぞれの作り方含めた解説付き。

③「発酵食の基礎知識」と　「福井発酵食の背景」の解説
「発酵食ってそもそも何？」「発酵食が体に良いと　言われているのはなぜ？」「福井の発酵食が育まれた背景とは？」について解説します。