【開催済】福井県郷土料理『にしんずし』作り体験と北谷『鯖の熟れ鮨』試食体験

福井の発酵食まるっと体験教室第一弾！

福井県の郷土料理『にしんずし』はかつて冬場の貴重なたんぱく源でありごちそうで、今でもお節料理として食べられています。

発酵食の基礎知識から福井県の発酵食の紹介、そしてにしんずし作り体験＆勝山市北谷地区特産『鯖の熟れ鮨』の試食♪

福井の発酵食をまるごと体験いただける内容です！

１．オープニング講座（講師：農遊コンシェルジュつっちー）
●発酵食が体に良いと言われているのはどうして？
●発酵大国福井県の発酵食紹介
●動く総合商社○○○の存在が背景にあった？『にしんずし』が福井で根付いた訳とは？
２．にしんずし作り体験（講師：ふるさと茶屋 縄文の里）
３．勝山市北谷地区特産『鯖の熟れ鮨』試食体験(講師：NPO法人きただに村）

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