世界を知る発酵デザイナ―小倉ヒラクさんに、現在開催中の展覧会「Fermentation Tourism Hokuriku～ 発酵から辿る北陸、海の道」や、書籍「発酵ツーリズムほくりく」のお話から、発酵×高岡から考えられる[...]