めん工房 きふね

「勝山の人はそばに関して本当に口が肥えているから」と、そば粉は奥越産のそば粉で毎日手打ち。

ちょっと太めの喉越しの良いそばは食べやすく、老若男女に好まれます。

春には山菜の天ぷら。秋には里芋の煮っ転がしなど、勝山らしい季節の一品がセットになった「そば定食」や「おもてなし膳」は、田舎のおばあちゃんを思わせる優しい味わい。

植物が大好きな女将さんが手をかける料理は、温かいおもてなしの気持ちが伝わります。