オフィスツアー in あわら
《宿泊業、飲食サービス業》

━ 旅館の50年先を見通した新たなビジネス創出に挑む。━

将棋の竜王戦の対局などで、あわら市の賑わい創出にも取り組んでいます

約200坪の回廊庭園が自慢の温泉旅館で、30〜40歳代を中心に年間約5万人のお客さまにご利用いただいています。「世の中に感幸（かんこう）を」を経営理念に掲げ、お客さまも働くスタッフも「幸せ」と感じる時間を提供する宿を目指してきました。2026年の法人化60周年に向け「旅館―ryokan―は次の時代へ」をテーマに、新たなビジネスモデルの確立に取り組んでいます。培ってきた旅館ならではのノウハウやおもてなしの心を大切にしながら、地元食材を生かした外国人観光客向け飲食の充実など、幅広い事業展開を模索しています。

目標に向けて一緒に頑張る従業員の働きがいを高めるため、職場環境や福利厚生の両面で改善を進めています。ユニークな企画を生み出せるよう、事務室を開放的で明るい空間に一新しました。キッズルームを新しく作り、子どもの学校行事などで利用できる特別休暇制度を設けるなど、大切なライフイベントと仕事を両立できる環境づくりにも努めています。経営には現場からの意見を積極的に採用。他旅館への留学制度もあり、若手のキャリアアップの機会もあります。

━ 一流のおもてなしと温泉旅館の可能性を追求。━

「天上のSPA」では夜空を眺めながら天然温泉に入れます

「さあいくぞ！旅館は今からむちゃくちゃ面白い！」をテーマに、140年の歴史あるあわら温泉で旅館の新しい可能性を提案しています。伝統が息づくスイートや恐竜ルームといった多彩な客室に加え、オープンキッチンでのディナービュッフェや個室を備えた格式高い料亭と、食事もあらゆるニーズに対応。会議や式典に利用できるホールも整備しています。県内外だけでなく世界各国から年間10万人以上のお客さまにお越しいただき、旅行業のプロからも高い評価をいただいてきました。

伝統を守るだけでなく、社員のチャレンジも応援するのが当社の特色です。お客さまや社員、地域との関わりを深め、独自企画の創出や新たな自分との出会いを通じて成長する「共感と挑戦」が合言葉。サービス・調理・営業・経営といった業務を幅広く経験でき、若手も活躍しています。新入社員向け教育制度のほか、英会話やマナーアップ講座も充実しています。

大切な人と過ごす時間が幸せなものになるよう、一人一人がおもてなしの主役として励んでいます。お客さまに感動を届けるとともに、日本を代表する旅館として温泉文化を伝えていきます。

━ 伝統と美が調和する宿で一流のおもてなしを届ける。━

美しい庭園はそのままに、4年前に新しい建物でオープン。平屋造りで段差が少なく、幅広い年代の方へ配慮しています

大切にしているのは「人が人に与える感動」。サービス担当者は、お部屋食の提供やフロント、清掃等のマルチタスクを行います。半数が20代という若い職場なので、老舗ながら堅苦しい雰囲気はありません。一人一人が「お客さまの滞在がより快適なものになるには？」を考え、細やかな気配りやお声がけを行い、より洗練された接客を追求しています。

心から満足していただくおもてなしを届けるため、社員の幸せも大事にしたいと考えています。時短勤務のほか、長期休暇も調整できるシフト制で働きやすい環境を整え、定着率は9割以上。「誰もが笑顔になり、何度でも帰りたくなる旅館」を「べにや」というチームワークで楽しみながら目指しています。

━ おいしいごはんで人とまちを元気に。━

あわら市・坂井市を中心に、嶺北エリアへ弁当や寿司を配達しています

最もこだわっているのは主食である「ごはん」。１日8、000食以上の炊飯に対応できる設備を導入し、お米に関する専門知識を持つごはんソムリエも在籍。いつでもおいしいごはんをお届けしています。食を通じて人と人の笑顔をつなぎ、食べた人に幸せを感じていただくこと。それが私たちの使命であり、喜びでもあります。

三丹本店では、社員一人一人の個性を大切にしています。また、単なる作業ではなく、自ら考えて行動する姿勢を重視。やりたいことがあれば手を挙げて挑戦できる環境が整っており、社長との距離も近く、相談や提案がしやすい社風です。

地域に根ざした食の企業として、これからもあわら市や地元の方々と手を取り合い、地域の魅力を発信しながら、人とまちを元気にする存在を目指しています。

━ 親しみとワクワクを届けて、新しい宿泊業を目指す。━

広々とした庭園露天風呂は日帰り入浴も人気です

当社は若い社員が多く、仕事への満足度を高められるよう、新たな時代に即した職場づくりにも力を注いでいます。例えばフロントや接客など、業務が固定されていた昔ながらの旅館の働き方から、一人が複数の仕事をこなす「マルチタスク」に転換。宿泊業にありがちな中抜け勤務をなくして残業時間を削減し、ワークライフバランスの実現に取り組んでいます。有給休暇をしっかり取れて給与も満足できる職場を目指し、社員の声を聞きながらより働きやすい環境づくりを進めています。

━ 伝統を磨きながら、進化し続ける旅館。━

伝統的かつ、世界に通じるおもてなしを目指しています

創業は1884（明治17）年。旅館「つるや」は、140年以上にわたり地域に密着しておもてなしを続けてきました。人生の特別な日に宿泊するお客さまやリピーターの方には、趣ある建物や泉質の良さを褒めていただくことが多いです。あわらや三国を中心に、福井県や北陸の旬の食材を使って、丁寧に仕上げた料理も好評をいただいています。

私たちの仕事は、お客さまに安らぎやくつろぎ、満足を提供し、明日への英気を養ってもらうこと。スタッフは「助け合い、教えあい、認めあい、高めあう」をモットーに、日々スキルを磨いています。接客の仕事が初めてでも自信を持って対応できるよう、OJTや集合研修など学びの機会も多く設けています。

北陸新幹線の福井開業で、国内外からお客さまが訪れるようになったのを機に、伝統的な日本のおもてなし文化を守りながら、新しい価値を加えるチャレンジにも積極的に取り組んでいます。福井の伝統工芸を活用したり、環境に配慮したエコグッズを導入したり、新しい時代のスタンダードになるサービスを構築中。世界を見据え、伝統と革新を両立させながら、お客さまに喜ばれる旅館を目指しています。

━ 丁寧なおもてなしを学び、お客さまに非日常を届ける。━

お客さまに声をかけながら、ほっとする時間を届けています

古き良きおもてなしの精神を守りつつ、時代に合わせた取組みも実施。近年は高齢のお客さまや障がいのあるお客さまも安心して過ごせるよう客室をバリアフリー化。今年は、本場フィンランドのスモークサウナを再現した「ガーデンサウナ」もオープンしました。

入社後は女将と先輩、外部講師による研修からスタート。勤務体制は午前・午後のシフト制や、中抜けを挟んで1日を通してお客さまに対応できる働き方など、個々の希望に合わせて柔軟に調整しています。フロントや配膳、喫茶、売店など、担当を越えて助け合う体制を整えており、仲間と支え合いながら楽しく、効率的に仕事に取り組めます。

━ 心尽くしで癒やしを届ける笑顔あふれる温泉旅館。━

食事処で夕食の準備をしています

私たちが大切にしているのは、お客さまの心と体を癒やすこと。日々の疲れやストレスを忘れ、思い出に残る滞在となるよう、スタッフ全員が心のこもったサービスを心がけています。社内は笑顔にあふれ、気配りを大切にする温かい雰囲気です。人材教育にも力を入れており、常に目標を持ち、失敗を恐れずにチャレンジできるよう支援しています。「仕事を好き」と言える社員に育ってほしい、そんな想いで育成に取り組んでいます。

また、育児休暇の取得奨励や年間約20日の休館日など、働きやすい環境づくりにも積極的。プライベートと仕事を両立しながら、長く安心して働ける旅館です。

━ 信頼と変革を両輪に地域とともに未来を築く。━

露天風呂や大浴場、ロウリュサウナを楽しめます

最大の特徴は、朝食だけでなく夕食もビュッフェスタイルとし、〝出来立て〞〝旬〞〝手作り〞にこだわった料理をお出しすることです。厨房と客席が近く、料理人の動きがわかるライブ感を味わえるのも自慢です。また、お食事の後などにくつろげる場所としてライブラリーを新設。ゆったりとした空間で、本や漫画などをご覧いただけます。

こうした新しい取組みには、若手スタッフの提案も積極的に取り入れています。当社には「挑戦する社風」が根付いており、時代の変化やお客さまの声をヒントに新しいアイデアを出し、初めての取組みにも前向きに挑戦しています。その中で、自分たち自身が成長し、変化していく過程そのものを楽しんでいるのです。

リニューアルにあたっては、あわら市内の美術館の利用料金を宿泊料に組み込むなど、地元の観光施設との連携も重視。地域とともに、創業140年の信頼と改革の精神で〝昨日を越えるサービス〞を追求しています。