甘辛く味付けしたチキンと目玉焼きを合わせた食事系とチョコバナナのデザートの2種類のガレットをご用意。

生地はお店の目の前に広がる蕎麦畑でとれた蕎麦粉を使用。県内でも人気の高い河合地区の蕎麦粉は、あっさりとした味わいとふんわりと香るそばの風味が特長で、食事タイプだけでなくデザートガレットとの相性も抜群です。

地域の方々にも喜ばれる、地元密着ならではの美味しさをぜひ味わってください。

福井県産の蕎麦粉とゲランドの塩、カカオパウダーで風味豊かに仕上げた自慢の生地の美味しさが、具材の味を引き立てます。

旨味たっぷりのスモークチキンと、舞茸やエリンギのソテーを合わせ、食べ応えも十分。さらにオリーブオイルとリンゴ酢で和えたリーフや、彩り豊かなキャロットラペを添え、野菜もしっかり摂れるヘルシーな一皿です。

ガレット専門店ならではの素材の組み合わせは、満足感がありながらも軽やか。体にも嬉しいガレットです。

蕎麦の香り豊かな福井県産蕎麦粉のガレットをベースに、トマトソースと揚げたての自家製油揚げ、チーズを重ねてピザ風に焼き上げました。

ふわふわ食感の揚げたての油揚げと香ばしい生地が絶妙に調和し、大葉の爽やかな香りがアクセントに。仕上げに黒コショウをひと振りすれば、さらに大人の味わいに。

カフェタイムのおやつとしてはもちろん、友人とシェアして楽しむのにもぴったりな、ボリューム感のある一皿です。

パリッと香ばしく焼き上げた蕎麦粉のガレットに、福井市鮎川にある『しの屋』の福地鶏の卵で仕立てた濃厚なスクランブルエッグを重ね、福井県産の彩り野菜と九頭竜まいたけを添えました。

仕上げには、お肉の旨みを含ませた永平寺町産黒にんにくの特製ソースを。波動熟成が生む果実のような風味が全体をやさしく包み込みます。

滋味深さと華やぎを一緒に閉じ込め、福井のテロワールを映す、洗練されたフレンチの一皿です。

蕎麦粉のガレット生地は水を控えめにし、牛乳とココアを合わせることで、ほのかな苦味とコクを添え、パリッとした軽やかさの中に、もちもちとした余韻を残しました。

生地の上には、カシスのソルベにラム酒香るフランス産マロンペーストを重ね、福井産の季節の果実（この日はぶどう）を彩りに。

さらにメレンゲの軽やかさと、しっとりとした栗を添え、甘みと酸味、異なる食感が折り重なり、口に運ぶたびに秋の景色が美味しく広がっていきます。

福井県産蕎麦粉のガレットに、Veganアイスと豆乳クリームを重ねたヘルシー＆リッチな一皿です。アイスは豆乳とアーモンドペーストをベースに、バニラの香りを効かせたなめらかな仕上がり。

ドライイチジクと玄米雑穀とナッツの自家製グラノーラをトッピングし、食感にアクセントを添えました。リンゴのコンポートはシナモンが香るアガベシロップとてんさい糖でやさしい甘さに。

塩キャラメルソースが全体をまとめ、一口ごとに多彩な味わいが楽しめます。

ランチコースの一品で提供する越前蕎麦ガレットは、シンプルな生地に生ハムとシャキシャキのリーフレタス、キュウリを包んだ一口サイズ。

深みのあるオーロラソースが素材の味を引き立てます。ランチ全体は県内産の旬野菜を中心に、煮物や揚げ物、サラダ、スープなど手作りの家庭料理が10皿ほどそろい、栄養バランスを考えた健康ランチです。

品数も多く贅沢なのにとってもリーズナブル。プラス250円で飲み物とデザート付きのセットにすることもできます。

蕎麦粉の生地をもちもちに焼き上げ、ジューシーに仕込んだ自家製サラダチキンとチーズを包み込むように挟んだガレット。

彩り鮮やかなグリル野菜とフレッシュリーフをたっぷりと盛りつけ、香り豊かなアーモンドスライスを散らして食感にアクセントを加えました。

仕上げにはシーザードレッシングを。さらに、かつお出汁の旨みを閉じ込めた和風ジュレを添え、最後の一口まで飽きることなく楽しめる、ボリューム満点の一皿にしました。

福井県産蕎麦粉にゴディバのココアパウダーを合わせた香り高い生地に、丁寧に裏ごしした県産サツマイモの自家製あんを包みました。

ほっくりとした自然な甘みを、軽やかなホイップクリームと瑞々しいオレンジが引き立て、口いっぱいに爽やかな余韻が広がります。

仕上げに秋ならではの彩りを添えるのですが、この日は黒砂糖で艶やかにコーティングしたレンコンやバターナッツ、栗をデコレート。

福井の風土が育んだ食材を用いることで、地産地消を五感で楽しむことができます。

仕込みに2時間半、さらに4日間かけて丁寧に発酵させた「酵素玄米」を中心に、地元・竹田の野菜や発酵食材を用いた、体にやさしく心まで満たすランチ。

そんな“発酵”を大切にするお店から、期間限定で「発酵ガレット」がメインの一品として登場。パリッと香ばしく焼き上げた福井県産の蕎麦粉のガレット生地に、納豆や塩こうじ漬けのキュウリ、油揚げ、チーズなどを重ね合わせました。

幾重にも感じられる発酵ならではの旨みとやわらかな味わいが広がります。

香ばしいガレット生地とキャラメリゼしたリンゴの、異なるほろ苦さが重なり合う大人の味わい。

リンゴの甘酸っぱさに隠し味の福井梅が爽やかな余韻を添え、ポルト酒のジェラートがリッチな甘さを重ねます。

やわらかな食感の中にパリパリのチーズがアクセントとなり、苦味・甘味・酸味・塩味が絶妙にレイヤードされた一皿です。

カカオパウダー入りのもちもちガレット生地に、ハニーマスカルポーネシャンティ、いちじく、ドラゴンフルーツ、マスカット、イチゴなど7種類のフルーツを贅沢にトッピング。

花束のようにお皿いっぱいに華やかに盛り付けました。見た目の美しさだけでなく、生地の食感、クリームの濃厚さ、フルーツの甘味と酸味が一度に楽しめます。

季節のフルーツをたっぷり使った特別感あふれるデザートガレットです。

焼きたての香ばしい香りが食欲をそそるガレット。しっかり寝かせた生地はもちもちとした食感で、味わうたびに蕎麦粉の豊かな風味とほのかな甘みが広がります。

具材には卵とベーコン、チーズのほか、ベビーリーフのサラダを添えて、彩りよく仕上げました。シンプルな組み合わせだからこそ、素材本来の旨味がしっかりと感じられます。

お店ではおろしそばやそばがき、ぜんざいなどの蕎麦メニューが揃い、蕎麦ガレットだけではなく、県内産蕎麦の魅力を存分に楽しめます。

カジュアルな人気蕎麦店が提案する、新感覚の蕎麦スイーツ。お店で使用している福井県産蕎麦粉100％のもっちり系のガレット生地に、ゴディバのダークチョコで仕立てた濃厚な生チョコクリームをリッチに包み込みました。

そばの実アイスの香ばしさと、パリッと軽やかな蕎麦ガレットチップスの食感のコントラストが絶妙。

蕎麦の実とカカオパウダーで華やかにデコレーションし、和と洋が溶け合う、遊び心溢れる一皿に仕上がりました。

蕎麦とガレットの専門店から届く、秋のひと皿。福井県産の蕎麦粉で香ばしく焼き上げた生地に、バターでじっくりソテーしたきのこの香りが広がります。

九頭竜まいたけをはじめとする4種のきのこは、それぞれの食感や旨みが重なり合い、厚切りベーコンのコクと数種類のチーズのとろける味わいが全体を包み込みます。

口に運べば、蕎麦粉特有のほのかな香りと滋味深さが引き立ち、蕎麦とはまた違った、秋の実りをガレットで堪能できます。

カカオ入りの香ばしい蕎麦粉のガレットをベースに、バニラ香る人参ピューレと数種のチーズ（変更あり）を重ね、悠久を語る年縞のように層を描きました。

その上には、地がらしと県産の百花蜜で柔らかく味付けしたふくいポーク、香ばしく焼き上げた九頭竜まいたけをトッピング。

さらに、濃厚なバターナッツかぼちゃをベースに、とみつ金時や蒸し小豆、旬の果実を添えたデザートガレットも登場。

どちらも福井の四季と素材の豊かさが感じられます。