イノシシの解体を通して、「山の恵みは皮以外余すことなく利用する」という里山の智恵を学びます。自ら解体するからこそ、『ごちそうさま』の本当の意味を実感できる体験です。 解体した後は猪鍋を美味しくいただきます。 ※イ[...]