講師は、100有余年続く老舗醤油店を継いだ⼭元菊丸商店の⼭元裕次⽒。 山元氏は、地域のなかで伝統の味を守りながら、新しい商品開発を展開しています。 今回は福井市御幸の山元菊丸商店（ヤマギクしょうゆ）を訪問し、[...]