【プレゼントあり】志保重(小浜市)の「栗のテリーヌ」や「生チョコサンド」を実食!【FUKUEATS×FM福井】

【プレゼントあり】志保重(小浜市)の「栗のテリーヌ」や「生チョコサンド」を実食!【FUKUEATS×FM福井】

みなさん! おはよ~にしです!

スイーツ&ブレッド応援ブランド「FUKUEATS(フクイーツ)代表の大西泰敬です。

ラジオFM福井にて、毎週金曜放送「Update Evening(アップデート イブニング)」(17:00~19:00)番組内で「パティシエ男子ベーカー男子」というお菓子コーナーを放送中です。

\2024年9月の放送日/
9月20日(金) 17:20頃~
9月27日(金) 17:20頃~

<ゲスト>
「P-1グランプリ編」特別編です^^


今回のふーぽ記事では、前回2024年9月6日(金)・13日(金)放送分の「パティシエ男子ベーカー男子」コーナーでゲストとしてお迎えした、小浜市の「志保重」との収録の様子をご紹介します。

「パティシエ男子ベーカー男子」とは?
「作れもしない素人がその気になってやっちゃいます」というコンセプトで2014年に始まったコーナー。福井県内のお菓子屋さんやパン屋さんを紹介しています。
ちなみに大西は「元パティシエ」という、それなりにお菓子を作れちゃう肩書きがあるせいで、早速コーナーのコンセプト自体を覆してしまったコンセプトクラッシャー。
しかしその分、あま~い言の葉を紡いでお菓子屋さんやパン屋さんのおすすめ商品を全力でPRしています!

「FM福井」公式HPはこちらから

 

スイーツ&ブレッド応援ブランド「FUKUEATS」とは?
「元パティシエ」、「2代目パティシエ男子ベーカー男子」、「甘党」の三拍子揃った“スイーツ男子”である大西泰敬が、福井県内の製菓製パン業界の素晴らしさを県内外にPRすべく、2021年に立ち上げた応援ブランドのこと。
SNSやメディアを通じて、お菓子屋さんやパン屋さんをPRするのはもちろん、スイーツイベントの企画・運営、製菓製パン業界を目指す学生へ向けたPR活動、福井の特産品を使ったオリジナルスイーツ開発を目指しているのである。

 

志保重は、若狭・小浜で愛され続ける老舗和洋菓子の専門店。

創業がなんと1806年(文化3年)で、200年以上の歴史があるお店で、スゴすぎて逆にピンと来ないパターン。

 

そんな歴史ある老舗の代表取締役である、清水雅彦(しみず まさひこ)さんがコチラです!

「志保重」代表取締役・清水雅彦(しみず まさひこ)さん

 

背景が気になる、背景が。

 

今回はリモート収録でしたが、画面越しでも最高の笑顔を見せてくれました。

志保重では、和洋菓子の両方を取り扱っていますが、清水さんは主に洋菓子の方を担当されているそう。

 

そんな清水さんのおすすめ商品がコチラ!

「栗のテリーヌ」税込350円

 

清水さん
「栗のテリーヌ」です!^^
 
大西
「テリーヌ」って何ですか?
 
清水さん
え…? テリーヌは…テリーヌでしょ…?

 
急に最高の笑顔消えないでよ。無知でごめんて。

 

「テリーヌ」とは?
意味は「型に具材を詰めて焼いたもの」。主に長方形の形に仕上がるものを差す。

 

清水さん
これからの秋にピッタリなので、ぜひご賞味ください^^

 

それでは実食です!

中の栗だけ吸い取ろうとすなよ!!

 

大西
栗がたくさん入っていてびっくり~~~~~!!

 
型にはまったボケじゃのお。

 

栗の旨みと、テリーヌ生地の上品な甘さがマッチして、食べやすい仕上がりに!

一切パサつきがなく、生地のしっとり加減がクセになりそうです。
 

大西
栗の生地の鮮やかな黄色が美しくて、インスタ映えしそうですね!
 
清水さん
あ、実はそれ、栗じゃないんですよ。

 
思わず目をパチクリさせて驚く大西。

あ、栗だけに。
 

清水さん
実は、かぼちゃのペーストを練り込んであって、それでその色が出せるんですよ。

 
テクニシャン!!!
 

清水さん
しかも、かぼちゃは保湿力もあるので、そのおかげで生地がしっとりするんです^^
 
大西
秋の素材を上手く商い(あきない)に活かしてるってことですね!? 秋だけに!!
 
スタジオ
・・・。

 
僕のやり方、もう飽きた??

 

続いて登場するのはコチラの商品!

「生チョコサンド」税込410円

 

清水さん
実は、このお菓子は4年前に開発したのですが…。当時、バターサンドが流行っていて「うちも乗っかろう!」と思ったけど、そのまま乗っかるのはイヤだなと思い、生チョコを挟んでみました^^

 
反骨精神が乗っかったお菓子だそう。
 

清水さん
この生チョコサンドはかなり人気で、夏でもバンバン売れてます^^
 
大西
夏にもチョコ系が売れる!? その理由が何か隠されているんですか?
 
清水さん
実はですね…「ゲランドの塩」を使わせていただいてます^^
 
大西
ゲラな…人…?

 
ゲラな人はお前や。ゲランドの塩や。

 

「ゲランドの塩」とは?
フランスで作られているミネラル分が多い複雑な塩で、塩味だけでなく旨みも含まれているそう。フランスの一流シェフも絶賛する幻の塩だそう。

 

これが味にどう影響しているのか…。

早速実食して確かめてみましょう!

いや赤ちゃんの哺乳瓶みたいに吸うな!!

 

大西
C’est délicieux~~~~~!

 
いやフランスの食材食べたからって、急にフランス語になるのおかしいねん!!
 

清水さん
大西さんの「美味しいです」いただきました!^^

 
なんでアンタもわかるねん!!

 

生チョコの濃厚な甘みを感じた後に、塩味が広がってさらに甘さを引き立ててくれます。

ビスケット生地のサクサク感と、生チョコの柔らかさが同時に味わえて、あっという間に1本完食!
 

大西
このボリューム感がたまらないですね…♡
 
清水さん
女性のお客様からはもっと薄くしてとか、もっと小さくして欲しいとは言われるのですが…このボリュームがあってこそなんですよね。
 
大西
いや、なんならもっと厚くしてもいいですよ?

 
こいつ厚かましいな。

 

今回紹介したお菓子以外にも、志保重は豊富なラインナップを揃えています。

「バターどら焼き」税込230円

「マロンパイ」税込380円

 

志保重のオンラインショップで、遠方の方もお菓子を購入できるようになっているので、ぜひみなさんも志保重の和洋菓子を堪能してみてくださいね^^

 

余談のお話で・・・

 

生チョコサンドについて。
 

大西
志保重の生チョコサンドは長方形で珍しいですよね。正方形の店が多いですし。
 
清水さん
これもかなり悩んだんですよ…周りの意見も聞きつつで…。
 
大西
自分のやりたいことも大事だし、周りの声も貴重な時ありますもんね…。

 
生チョコを挟んだ清水さんは、みんなの板挟みになっていた過去がありました。

そして今回、ふーぽ会員様に志保重で使える「お買い物券500円分」を5名様にプレゼントいただきました!

 

\プレゼントの応募はこちら!/

志保重」で使える
「お買い物券500円分
」を

5名様にプレゼント!
【応募締切】2024年10月3日(木)
応募はこちらから!

【提供元】
志保重 おばまショッピングセンター店
福井県小浜市四谷町20-10 おばまショッピングセンター内1F
☎0770-53-0875
【営】9:00~19:00
【休】不定休

志保重 にしづ店
福井県小浜市雲浜1-8
☎0770-52-0599
【営】9:00~18:00
【休】不定休

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突然ですが、ここでひとつお願いがあります。

いま、大西泰敬ドキュメンタリー映画制作企画に向けたクラウドファンディング中です! 

おかげさまでゴールまであと一息となりました!

引き続き、みなさまのご支援・情報拡散を何卒よろしくお願いします。

▶クラウドファンディングはこちらから

※掲載内容に誤りや修正などがありましたら、こちらからご連絡いただけると幸いです。

※本記事の情報は取材時点のものであり、情報の正確性を保証するものではございません。最新情報はお電話等で直接取材先へご確認ください。

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