★受付終了★【プレゼントあり】トラスの「ブルーチーズといちじくのフィナンシェ」と「ビスコッティ」を実食レポート!【FUKUEATS×FM福井】

★受付終了★【プレゼントあり】トラスの「ブルーチーズといちじくのフィナンシェ」と「ビスコッティ」を実食レポート!【FUKUEATS×FM福井】

皆さん! おはよ~にしです!

スイーツ&ブレッド応援ブランド「FUKUEATS(フクイーツ)代表の大西泰敬です。

ラジオFM福井にて、毎週金曜放送「Update Evening(アップデート イブニング)」(17:00~19:00)番組内で「パティシエ男子ベーカー男子」というお菓子コーナーを放送中です。

\2022年11月の放送日/
11月18日(金)17:20頃~
11月25日(金)17:20頃~
<ゲスト>
福井市の「パティスリー・アン・ガトー」さんです^^


今回のふーぽ記事では、前回2022年11月4日(金)・11日(金)放送分の「パティシエ男子ベーカー男子」コーナーでゲストとしてお迎えした、店舗を持たない「トラス」さんについてご紹介します。

 

プレゼント情報もあるので、最後まで読んでくださいね♪

 

「パティシエ男子ベーカー男子」とは?

「作れもしない素人がその気になってやっちゃいます」というコンセプトで2014年に始まったコーナー。福井県内のお菓子屋さんやパン屋さんを紹介しています。

ちなみに大西は「元パティシエ」という、それなりにお菓子を作れちゃう肩書きがあるせいで、早速コーナーのコンセプト自体を覆してしまったコンセプトクラッシャー。

しかしその分、あま~い言の葉を紡いでお菓子屋さんやパン屋さんのおすすめ商品を全力でPRしています!

 

「FM福井」公式HPはこちらから

 

スイーツ&ブレッド応援ブランド「FUKUEATS」とは?

「元パティシエ」、「2代目パティシエ男子ベーカー男子」、「甘党」の三拍子揃った“スイーツ男子”である大西泰敬が、福井県内の製菓製パン業界の素晴らしさを県内外にPRすべく、2021年に立ち上げた応援ブランドのこと。

SNSやメディアを通じて、お菓子屋さんやパン屋さんをPRするのはもちろん、スイーツイベントの企画・運営、製菓製パン業界を目指す学生へ向けたPR活動、福井の特産品を使ったオリジナルスイーツ開発を目指しているのである。

 

トラスは2021年7月に「旅するお菓子屋」としてオープン。

実店舗を持たないスタイルでイベントや委託販売、カフェ等へお菓子を納品しています。

手掛けているお菓子は約20種類ありますが、なんとすべて一人で作られているそうです!

 

そんなトラスの代表である大坂彩有見(おおさか さゆみ)さんがこちら! 

 

「トラス」オーナーの大坂彩有見さん

 

CD20枚ぐらいリリースしてます? 

そう、実は大坂さんはパティシエールでもありアーティストとして音楽活動もされているお方。

演奏だけでなく、お菓子作りでも甘~いハーモニーを奏でています。

 

そんな大坂さんが今回おすすめする商品がこちら!

 

トラスが誇る多彩なラインナップ

 

いや、どれ! ? ! ? 女子会でも開くの? 

これだけでもトラスのラインナップの豊富さが分かりますよね! 

 

この中から特におすすめの商品がこちら! 

 

奥:「ブルーチーズといちじくのフィナンシェ」税込380円、手前:「ビスコッティ」税込250円

 

あらヤダ。女子会にピッタリじゃないの。

ブルーチーズといちじくのフィナンシェは、白ワインに漬けたドライいちじくとブルーチーズを、ハチミツたっぷりの生地に入れて焼き上げた一品。

お酒にもコーヒーにも合う魅惑の味に仕上げたという自信作だそう。

 

皆さん。百戦錬磨のこのパティシエ男子が魅惑の味と言われて簡単に惑わされると思いますか? 

このコーナー初登場の大坂さんには申し訳ないのですが、僕は毅然とした態度で実食をさせて頂きますね。

 

美味しすぎて戸惑ってるやないか

 

ひょ~~~~! 身体がとろけそうなぐらい美味しい~~~~! 
(惑わされとるやないか!)

いちじくとブルーチーズの相性が抜群で、香ばしいフィナンシェ生地がバランスを整えているので食べやすい仕上がり。

ワインに合わせるも良し、コーヒーに合わせるも良しのオールラウンダーな一品です!

 

大西
いちじくのプチプチした食感やブルーチーズのコクがクセになるのですが、作る上で苦労した点はありますか?
 
大坂さん
試作に苦労しまして、国産のブルーチーズやゴルゴンゾーラピカンテ、ドルチェ、スティルトン、フルムダンベールなど、とにかく色んなブルーチーズの中からベストなものを見つけ出しましたね・・・^^

 

後半、助っ人外国人みたいな名前混ざってなかった?

続いては”二度焼きした”という意味を持つイタリアの郷土菓子「ビスコッティ」。

中にはナッツやチョコチップがたっぷり入っており、トラスではどなたでも食べやすいように程よい硬さに仕上げているそうです。

フィナンシェではしてやられたのでビスコッティの実食の時は上品なお言葉で食リポしようと思います。

 

続いてのおすすめ商品がこちら!

 

いただきまッティ

 

大西
スタジオジブリ最新作『美味すぎるのビスコッティ』公開決定! ! ! ! 
 
ディレクター
借りぐらしのアリエッティみたいに言うな! 

 

上品な香ばしさが口いっぱいに広がるのと、生地、ナッツ、チョコチップそれぞれの食感の違いがあってとにかく食べていて楽しい! 

焼き加減が素晴らしく、硬さもちょうどいい具合になっているのでお子様でも安心して味わうことが出来ます。

 

大西
(フィナンシェ、ビスコッティと来たら、恐らく次も聞きなじみがあるような有名なお菓子が来るはず。
・・・いや待て、大坂さんのことだ。マドレーヌを「惑わせーぬ」とかなんとか言ってまた惑わせにくるか・・・?それともブラウニーとかパウンドケーキとかあえてシンプルなものでくるか・・・?)

 

なにを長々と考えてるねん。っていうか「惑わせーぬ」ってなに。

 

大西が色々と考えを巡らせる中で登場した、最後のおすすめ商品がこちら!

 

「ムラングクロリ」(M size)税込350円、(petit size)税込280円

 

聞いたことないやつ来た。

 

大坂さん
ムラングはメレンゲのことですね^^

 

くっ・・・。流石はアーティストアーティストしているだけあってオシャレな感じで言い換えるとは・・・。

※ちなみに「メレンゲ」は英語。「ムラング」はフランス語です。

 

大西
いや~、アメリカ帰りの僕はメレンゲの方が馴染みがあったんで気がつかなかったなあ~^^

 

あんた福井県から出たことないやん。

 

ちなみにクロリはフランス語で「彩り」という意味です。

その名の通り色鮮やかな可愛い仕上がりになっています^^

 

大西
これはどうやって色をつけたんですか
 
大坂さん
絞る前に先に、絞り袋の中に色を付けてから絞ると上手く生地に色が移るんですよ!
 
大西
え! ? 嘘! ? なにその発想! ! ! やだ! 天才なんですけど! パティシエ男子って名乗っている自分が恥ずかしいんですけど! キャーーーー! も~~~~! ! ! ! 

 

この後大西はスタッフに「やかましいわ」とこってり絞られました。

 

卵白と砂糖のみで作られたシンプルなお菓子ですが、一工夫するだけでこんなに見た目が変わるんですね!

可愛すぎて食べるのが勿体ないですが実食しましょう。

 

大西も髪の色だけは鮮やかです

 

ちょうどよい上品な甘さ! 一口サイズなので何個でも食べられちゃいます^^

 

大坂さん
ムラングクロリは湿気るのが早いお菓子なので、開封したらなるべく速やかに召し上がって欲しいです^^ お味はいかがですか?
 
大西
もうムラングクロリが美味しすぎて思わずコロリ! って転がっちゃいそう! ! ! あっはっは! ! ! 
 
大坂さん
・・・・
 
スタッフ一同
・・・・

 

スタジオの空気は既にしけていました。

 

トラスは大坂さんお一人で作られていますが、一人だからこそ、ケーキ屋さんがあまり扱わないようなお菓子を作るようにしているそうです。

 

「サブレポッシュ」税込330円も人気

 

焼き具合やパッケージに特にこだわっており、一つ一つのお菓子に大坂さんの工夫が加えられて、オリジナリティ溢れるものになっています。

定期出店の他に各種イベントでの出店を行っているので、詳しくはトラスのInstagramをチェックして、是非大坂さんと大坂さんが手掛ける可愛いお菓子たちに会いに行ってください^^

 

余談のお話で・・・

 

 

大坂さんがFM福井に到着すると・・・

 

ディレクターA
あれ?今日はミュージシャンとしてじゃなく?
 

binary comment

松川秀仁さん「Highlight Friday」担当
お~! なに、CDリリースの告知に来たの? 
 
ディレクターB
 
あれ~彩有見さん! 歌いに来たんですか? あ、お菓子の収録なんですね! 
大西
 
(ポツン・・・)

 

豊富なラインナップを揃えている大坂さんは、アーティストとしての人脈も豊富でした。

 

そしてふーぽ会員様に、トラスで使える「お買い物券500円分」を5名様にプレゼントいただきました!

 

本券はトラス出店のイベントでのみ利用できます。
(ホリタ文具の委託販売時のみ使用不可)

定期で出店している「hometownLive」(福井市:ハピリン)や富士書店のイベント(鯖江市)は店主が販売するため、プレゼント券をご利用頂けます。

 

\プレゼントの応募はこちら!/


トラスで使える
「お買い物券500円分
」を

5名様にプレゼント!


【応募締切】2022年12月1日(木)
応募はこちらから!

 

トラス

実店舗無し
出店に関する最新はInstagram(@t_r_u_s_s_)にて



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※掲載内容に誤りや修正などがありましたら、こちらからご連絡いただけると幸いです。

※本記事の情報は取材時点のものであり、情報の正確性を保証するものではございません。最新情報はお電話等で直接取材先へご確認ください。

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writer : ふーぽ編集部

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